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【英語】　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピ英語】トルコ料理オスマン帝国500年の宮廷料理食文化 99のレシピ

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商品説明

「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」\r編者　Marianna Yerasimos　\r出版社　BOYUT YAYIN GRUBU\r2015年\r言語英語\r【絶版】\r\r【仕様】\r22.5 x 22.5 cm\r283 頁\rソフトカバー\rカラー\r\r【内容】\r「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。\r\r本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。\r\r本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。\r\rもうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。」\r\r【状態】\r新品です\r\r#TKトルコ料理\r#TKトルコ研究\r#ottoman_history \r\r#トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本　#宮廷料理　#食文化\r#オスマン帝国 #トプカプ宮殿 #世界三大料理\r\r#TK430の洋書

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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レビュー

商品の評価：

5.0点(3326件)

2026-01-15

ののかと: ２歳の息子には、パーツが細かくて遊びにくいみたいでした。まだ、全て健在ですが、そのうち無くなるのも目に見えてますし、もう少し大きければと思います。

2026-03-21

あにゃ6645: 図書館で借りてから誘われるように。鉄道博物館へ。そして購入。大人も、はまる。毎日絵本読んで寝ますよ。

2026-01-01

fugu3900: 女の子が好きな本です。気に入ってもらえたようです。誕生日直前で配達指定ができませんでしたが、コメント欄に誕生日の旨を書いたところ、当日には間に合いませんでしたが、最大限努力してもらえました。

2026-03-19

みっち7129: 自分の親が孫にトーストを焼いてくれることが多く、読んでいるとふたりを重ねてじーんとします。おいしそうなパンの絵、今度は一緒につくってみようかなと思います。

2026-04-02

ぱっちー1185: 電車好きな息子のお気に入りの一冊です。いろいろな景色の中を電車が走るので、沢山の言葉も覚えました。ほのぼのとした絵でおすすめです

2026-03-26

花嫁20151123: わたしが子供の頃、家にあった絵本です。時が戻されました。 2人の男の子の母親になり、懐かしさもあって購入しました。わたしを呼び捨てにする長男（6歳）、カエルや水辺の生き物が好きな次男。親の気持ち、常に外敵と隣り合わせの生物のことに気付いてくれたかなと思います。買ってよかったです。あとがきも、かこさとしさんの気持ちが響いてきました。

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